介绍
灵芝羊杂汤是一道具有很高养分的汤菜。羊杂汤口味鲜美，搭配灵芝更可增加营养价值，同时具有补养心，益气补脑的功效。下面，我们来了解一下这道美味汤菜的制作方法。
材料
新鲜羊杂200克
灵芝5克
姜3片
料酒1汤匙
盐适量
清水适量
姜蒜油适量
步骤
1.准备羊杂和灵芝
先将羊肉泡水中清洗干净，切成小块。羊肚、羊、羊、羊心也需要清洗干净，切成小块。灵芝泡软。
2.清炖羊杂
将羊杂放入沸水中焯水，去除腥味，再用清水将焯好的羊杂洗净，备用。
锅中加入清水，放入切好的姜，料酒，再将焯水羊杂放入锅中，开大火烧开后转小火煮2小时左右直到羊杂炖烂。同时可以加适量盐调味。
3.炖灵芝
取另外一只锅，加入适量清水，将泡好的灵芝放进去，加入几片姜，中火煮沸后改用小火慢慢煮，
煮至灵芝变软，出味，形成灵芝汤汁，这时候把锅中的灵芝捞出。
4.混合
将炖煮好的羊杂放入灵芝汤中，让灵芝的营养素更好地吸收到羊杂汤中，同时也能为羊杂汤增添香气，口感更加鲜美。
5.起锅
将羊杂灵芝汤煮滚，浇上少量的姜蒜油即可出锅，香气四溢。
小贴士
羊杂切块后，可以放入清水中浸泡1个小时，去除水，可使汤更为清爽。
在煮羊杂时，可以加入一些姜片和料酒，去腥增香。
如果感觉羊杂汤太清淡，可以加盐和其他调味料。
如果时间充裕，煮羊杂汤好使用砂锅，炖出来的味道更美，口感更柔软。
如果不喜欢姜的味道，可省略。
那么，这道家常灵芝羊肉杂汤就完成啦！喝着这美味的汤菜，再加上一碗热腾腾的米饭，不仅能够提高，还能够让你倍感滋补，享受美食的同时，也能够带给身体更好的健康。
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