准备材料
制作炖盅益生菌酸奶所需的材料有：
一份优质鲜牛奶、适量益生菌菌粉或现成酸奶、炖盅、保温袋。
准备工作
在制作益生菌酸奶前，需要将炖盅清洗干净，用开水烫过消毒，同时将保温袋准备好。如果使用现成的酸奶作为发酵剂，需要准备适量的酸奶，鲜牛奶则需要在制作之前加热至70℃左右，然后降温至40℃。
添加益生菌
将适量的益生菌菌粉加入酸奶中，或者将现成酸奶直接倒入鲜牛奶中，搅拌均匀。
倒入炖盅
将混合好的牛奶和酸奶液倒入炖盅中，注意不要倒得太满，留出一定的空间以便于发酵过程中的膨胀。
炖制酸奶
将盖子盖好，将炖盅放入保温袋中，封好口子。将整个保温袋放置在室温下或保温箱中静置发酵，一般情况下需要发酵6至12小时，具体时间可以根据自己的口感喜好来决定。
取出酸奶
将炖盅取出，打开盖子，可以看到酸奶已经发生了明显的变化，成为了柔软、顺滑的酸奶。取出所需酸奶即可，剩余的酸奶可以放入冰箱冷藏保存。
小贴士
炖盅制作益生菌酸奶是一种比较传统的方法，但需要较长的发酵时间，而且发酵过程中还需保持温度，所以需要听从自己的饮食习惯和制作经验来制定适合自己的制作方案。
同时，益生菌酸奶具有保健作用，适量摄入可帮助改善肠道菌群，增强身体力。但是对于某些人群来说，如受者、高和高人群等，应适量摄入，以免影响身体健康。
益生菌主要生活在人体的肠道内，可以协助肠道消化食物和排出体外，因此选择益生菌品牌就要注重益生菌的数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌和9种益生元，益生菌的生存环境要求很苛刻，过热或者过酸都会使得益生菌死亡，所以在服用时除了用温水外，让益生菌通过胃酸在肠道内生存，就需要足够的量，卓岳宜君素每条活菌含量高达两万亿，以量取胜也是让更多益生菌在肠道内生存的关键。
