介绍
灵芝是一种保健佳品，被誉为“神草”。在我国素有“灵芝之国”之称，尤其是在中南部地区，灵芝特别丰富。因其具有丰富营养价值、独特的药用价值和美丽的外形而闻名于世。它含有灵芝多糖、三萜类成分、乙醇提取物等多种有效物质，有平、抗、提高等多种功效。
准备工作
1. 切好灵芝：去除灵芝柄，切成小片或小块。
2. 准备调味：酱油、盐、糖、姜、葱、料酒、生粉等。
3. 准备食材：可以搭配肉类、蔬菜等食材。
灵芝炒牛肉
1. 将牛肉切成丝或者片，加入适量盐酱油及料酒，拌匀进行腌制。
2. 牛肉稍微处理一下后，加入生姜葱碎和适量生粉，拌匀入味。
3. 灵芝小片闷煮至七成熟的状态，沥干水分备用。
4. 锅中加适量油，热锅后加入蒜末，煸炒爆香后加入牛肉，翻炒至变色。
5. 倒入快熟的灵芝块，外加适量的盐、酱油、料酒、糖炒匀，闷煮至牛肉鲜嫩。出锅前撒点胡椒粉增加口感。
灵芝炒蛋
1. 将两个鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、清水拌匀；
2. 将灵芝小块装入碗中，加入少许盐、葱花和清水，微波3分钟左右，灵芝变软了即可取出。
3. 在锅中倒入适量油，加入碗中倒入的蛋液，轻轻搅拌，加入灵芝，继续搅拌均匀。
4. 往炒蛋内加入酱油、香油、少许糖，继续翻炒，直至金黄熟透即可出锅。
灵芝炖鸡汤
1. 准备好材料：鸡腿、枸杞、党参、山药、玉竹、姜、灵芝等。
2. 鸡肉用清水浸泡去，洗净，放锅中加水烧沸，撇去表面浮沫，再加入枸杞、山药、玉竹、党参等食材炖煮至六七成熟。
3. 切好灵芝片，焯水后加入鸡汤中，炖煮至肉熟烂，出锅前适量调味即可。
结束语
灵芝是中华名药之一，在中医里的作用不可小视。不仅可用于药膳煲汤，也可与其他食材搭配炒菜、炖肉等做法。不妨尝试用更有创意的方式，让灵芝食材尽善尽美。
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