灵芝菇煲骨头汤做法
介绍
骨头汤一向被视为养生佳品，但平日里煲的骨头汤，如果单一重复，口感会有些单薄，缺乏变化。因此，需要通过添加配料或者汤料，搭配出不同的口味。这里介绍一种将灵芝菇和骨头结合的煲汤方法，不仅味道鲜美，更增加了营养价值。
所需食材
猪骨/牛骨 500克
灵芝菇 200克
生姜 3片
料酒 1汤匙
盐 适量
制作步骤
步骤一：清洗材料和煮骨头
将骨头洗干净，然后倒入冷水中，放入3片生姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫。之后，调小火煮2个小时左右，直到终呈现浑浊的汤色。
步骤二：加入灵芝菇
洗干净灵芝菇，将整个灵芝菇或者切成段放入骨头汤中，慢火继续煮20分钟。这样可使灵芝菇更好的吸收骨头汤中的丰富营养成分，口味也更加独特。
步骤三：加盐调味
在食材的煮熟之后，可根据个人口味加适量盐进行调味。建议先少量加盐，让调味品慢慢渗透再品尝，再根据口感和个人喜好来加盐，以免加太多而过咸。
注意事项
煮骨头的时候，可根据喜好加入加入葱段、姜块和八角等辅料，这不仅有去腥的效果，还能增加食材的香气。
煲汤之前，泡十多分钟可以让骨头排出水，也能清除一些黑色物质，汤色会更加清透可口。
煲汤时间越长，骨头煮出的胶原蛋白质越多，汤也更加营养，请根据个人情况灵活调整。如果觉得时间比较紧的话，可以压力锅来煲，时间也可以大大缩短。
总结
灵芝菇煲骨头汤有益于补充氨基酸、胶质质、胶原蛋白等营养。灵芝菇的加入为这道美食增加了更丰富的风味和营养价值。每次食用前可以加入一些绿色蔬菜，或者撒上少量花生粉、芝麻、香菜等，口感更佳。这种简单可口的骨头汤煲制方式，值得一试。
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