介绍
夏季是人体的代谢活动旺盛的时候，如何保持身体健康和营养供应是家长们关注的重点。灵芝鸡汤是一款夏日理想的营养美食，不仅营养丰富，而且具有多种功效，特别是适合儿童食用。
材料准备
1只老母鸡、5片灵芝、50克当归、20克红枣、20克枸杞子、适量盐。
做法步骤
1.老母鸡宰杀洗净，去掉内脏及毛孔，切为6-8块，焯水去腥味。
2.灵芝、当归洗净备用，红枣去核，枸杞子用清水泡软。
3.将灵芝、当归、红枣、枸杞子、鸡块放入炖盅中，加水至鸡块淹没，水位不要过高。
4.大火烧开后改小火，炖2个小时左右，加适量盐调味即可。
功效作用
灵芝鸡汤具有安神、强身健体、开胃消食的功效。其中，灵芝是名贵的中草药，含有多种营养物质，包括多糖、三萜类等成分，这些成分对于增强、延缓等都有积极作用。当归具有调养气、缓解疲劳、的功效。红枣和枸杞子都是具有补、养颜的食材，能够提高身体的。老母鸡则含有丰富的营养物质，蛋白质含量高、易吸收，对于提高身体免疫功能也有良好的作用。
适合人群
灵芝鸡汤特别适合儿童食用，适用于生长发育期的孩子，以及易疲劳、较弱的人群。此汤也适合因为熬夜或较长时间工作而感到疲劳的人士。
禁忌人群
灵芝鸡汤虽然营养丰富，但需要注意一些禁忌人群，比如，、发烧、体质的人群不适合食用。对于有严重、、白等的患者也需要谨慎食用，好在医生的指导下食用此汤。
小贴士
1.灵芝、当归、红枣、枸杞子等材都需要提前泡发，以便更好地煲汤。
2.焯水时，锅内放入少量姜片和料酒，能够去掉老母鸡的异味。
3.煲汤时要控制烹饪的时间，火候过大或时间过久均会影响汤品的口感和营养成分。
总之，灵芝鸡汤是夏日理想的营养美食，不仅可以增强体质，更有安神、开胃消食的功效。家长们可以根据孩子的口味和需要适当调整其配料，让孩子在夏季里更健康地成长。
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