灵芝炸扣肉做法
扣肉是一道传统的家常菜，而加入灵芝之后，不仅可以让扣肉更加美味，还可以增强人体的。下面是灵芝炸扣肉的简单做法。
材料准备
主料：五花肉500克，灵芝250克。
辅料：生姜、葱、八角、香叶、干辣椒、料酒、酱油、冰糖、盐、食用油。
制作步骤
1.五花肉切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的长条。灵芝洗净，切成指头厚度的片状。
2.将姜葱八角香叶干辣椒放入清水中煮开，放入五花肉煮熟，捞出晾干。
3.热锅，少量的食用油，放入冰糖熔化，加入适量的清水，煮开后倒入适量的酱油，翻炒均匀。
4.将五花肉码放入锅中，炒至两边均匀上色，翻面继续炒制，同时加入少量的料酒。
5.后加入切好的灵芝，煮开后转小火慢炖30分钟至灵芝软化。
6.起锅前加盐调味。
小贴士
1.五花肉要选用肥瘦相间的肉，这样口感更加鲜美。
2.在翻炒五花肉时，一定要注意火候，炒至两边均匀上色即可。
3.灵芝要选用新鲜的品种，并细心清洗干净处理好，这样可以保证菜品的口感，也可以防止留下沙土和其他杂质。
4.调味一定要适中，切勿过咸或者过甜。
以上就是灵芝炸扣肉的制作方法。尝试做一下，独特的口感和营养美味一定会让你流连忘返。快行动起来，一起享受美味吧！
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