灵芝排骨汤做法潮汕：灵芝炖排骨，汤香骨软！
灵芝是一种具有广泛药用价值和营养价值的宝贵食材，被誉为“神草”。灵芝汤有洁肤、润燥、滋补、延年益寿的功效。潮汕的灵芝排骨汤因为选用了鲜嫩的排骨和优质的灵芝，熬制出的汤色呈棕黄色，汤头清澈，汤香骨软，是一道非常适合秋冬食用的汤品。
所需材料
猪肋排 1kg
灵芝 80g
枸杞 20g
红枣 8颗
姜片 3片
料酒 适量
水 适量
制作步骤
1.猪肋排洗净，用热开水汆烫3分钟，撇去浮沫，捞出洗净备用。
2.灵芝洗净切片备用。
3.姜切片备用。
4.热锅加少许油，翻炒姜片，倒入猪肋排煸炒均匀。
5.加入适量料酒，焯水去腥味，加水至淹没所有材料。
6.水开后加入枸杞、灵芝、红枣，将火调至小火慢炖2小时，直到排骨煮烂入味即可。
烹饪技巧
1.灵芝需要提前泡水1小时，以便更好的入味。
2.猪肋排可以用冷水先煮十分钟，捞出冲洗干净，这样能更好的去除腥味。
3.炖汤时间不能过短，猪肋排需要慢慢热到里面才能熟烂。
食用效果
灵芝排骨汤因为灵芝的存在，所以具有很多特殊的功效，能够调节身体的免疫系统，促进，对有保护作用，还可以降低，心。猪肉则具有温补脾胃、滋阴润燥的功效。而枸杞和红枣也能够滋补身体，增强体质。
灵芝排骨汤适合人群：适合各种人群食用，特别是体质较虚弱、较弱的人群，冬季食用更具有滋补功效。
总之，潮汕灵芝排骨汤虽然制作时间较长，但是功效非常明显，是一道极为适合秋冬季节食用的汤品。
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