什么是灵芝酸枣？
灵芝酸枣是一道健康美食，由灵芝和红枣、枸杞等原料制成。灵芝被誉为“长寿草”，它的药用学价值得到普遍认可。红枣、枸杞等食材都有滋补功效。
灵芝酸枣的制作步骤
制作灵芝酸枣的原材料有：灵芝粉、红枣、花生、枸杞、山药等。下面就来介绍一下灵芝酸枣的制作步骤。
1. 首先将红枣、花生和山药用清水浸泡30分钟至1小时。然后将红枣、花生去壳，山药削皮，枸杞洗净备用。
2. 取一个大碗，将灵芝粉、红枣、花生、山药、枸杞都放入碗中，并加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将混合物倒入电饭煲中，按下煮饭键即可。煮煮至饭熟后，再保持温度焖15-30分钟。可以滴几滴橄榄油提高口感。注意，不要过量放水，否则会影响口感。
4. 把煮好的饭放置至温度适中时，拿出来，趁热用勺子压成小碗。
5. 然后将压成小碗的饭倒在案板上，用刀将饭分割成小块，再用橄榄油刷在外面即可。
灵芝酸枣的营养价值
1. 灵芝含有多种生物活性物质，如：多糖、三萜类化合物、酚类物质、生物碱等，这些物质具有免疫调节、抗、抗、、降、降等多种药理作用。
2. 红枣含有丰富的营养成分和多种维生素，具有润止咳、活化瘀、益气补、滋阴养等功效。
3. 枸杞又称“杞子”，含有丰富的蛋白质、维生素A、B、C、E等，具有补、明目等功效。
4. 花生含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，具有增强体力、益智补脑、抗等功效。
如何食用灵芝酸枣？
灵芝酸枣可以直接食用或用作下酒菜，也可以作为茶点小食，搭配绿茶、乌龙茶、红茶或普洱茶等饮用，营养美味，倍受推崇。
此外，灵芝酸枣也是一道很好的滋补品，适合身体虚弱、差、经常熬夜或劳累等人群，有益于健康。
注意事项
1. 灵芝酸枣在制作过程中，不要过量放水，否则会影响口感；
2. 切忌使用塑料碗或勺子，以免产生有害物质；
3. 花生者要慎食，如有不适症状应立即停止食用。
灵芝酸枣不仅口感美妙，而且营养价值高，每天适量食用，对身体健康有很好的保健作用，是一道很好的家常健康美食。
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