灵芝菇介绍
灵芝菇是一种食用菌，也称灵芝珍菇，具有很高的营养价值和药用价值。灵芝菇含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养素以及多种活性成分，具有提高、抗、降低、护等功效。因此，被誉为“食疗圣品”。
灵芝菇的选择与保存
选择：灵芝菇的表面应该光滑、色泽鲜艳、肉质细嫩、没有霉斑和划痕，应选择新鲜的灵芝菇。
保存：可以放在冰箱里的冷藏层保存，也可以晾干后放在通风干燥处储存。
灵芝菇菜谱1：灵芝菇炒青菜
材料：灵芝菇、蒜蓉、油、生菜。
做法：
将灵芝菇切成片备用，蒜切末备用。
热锅加油，加入蒜末煸炒出香味，然后加入灵芝菇煸炒。
煸炒约2分钟后，加入生菜翻炒均匀，后加盐、味精调味即可。
灵芝菇菜谱2：灵芝菇炒鸡蛋
材料：灵芝菇、鸡蛋、盐、味精、葱花。
做法：
将灵芝菇切成丁备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，葱花切末备用。
热锅加油，加入灵芝菇煸炒出香味，然后加入鸡蛋煸炒。
煸炒约2分钟后，加盐、味精调味，后撒上葱花即可。
灵芝菇菜谱3：灵芝菇炖乌鸡
材料：灵芝菇、黑蘑菇、乌鸡、姜片、料酒、盐、食用油、清水。
做法：
乌鸡宰杀后剖开，洗净后切成大块；灵芝菇、黑蘑菇用温水泡软，洗净备用。
热锅加油倒入姜片煸炒，放入乌鸡煸炒，加料酒，翻炒均匀。
炒出香味后，加清水，加盐，小火加盖焖煮约1小时。
随后，加黑蘑菇和灵芝菇，继续焖煮30分钟，调味后出锅即可。
灵芝菇菜谱4：灵芝菇蒸蛋羹
材料：灵芝菇、鸡蛋、水、盐、味精、葱花、食用油。
做法：
将灵芝菇切成小块备用，鸡蛋打在碗中，加水、盐、味精打匀备用。
热锅加油，加入灵芝菇煸炒出香味，然后加入鸡蛋液。
盖上锅盖，用中火蒸约15分钟左右，用葱花装饰即可。
灵芝菇菜谱5：灵芝菇煲猪肚汤
材料：灵芝菇、猪肚、板栗、姜片、料酒、盐、清水。
做法：
猪肚放入开水锅中焯水，捞出洗净后切成大块；灵芝菇、板栗用温水泡软，洗净备用。
热锅加油倒入姜片煸炒，放入猪肚煸炒，加料酒，翻炒均匀。
炒出香味后，加清水，加盐，小火加盖焖煮约2小时。
随后，加板栗和灵芝菇，继续焖煮40分钟，调味后出锅即可。
以上是五道灵芝菇菜谱，不仅美味可口，而且具有高营养价值和药用价值，适量食用对身体有很大好处，同时也注意食用量的控制，以免引起不适。
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