介绍
灵芝是一种药材，有许多功效。但是，很多人在做灵芝汤的时候都会感到苦涩，这让很多人望而却步。那么，要怎样做出不苦涩的灵芝汤呢？
选材
首先，我们要选好灵芝的品种。一些灵芝口感苦涩，而一些则味道较为甘甜。如果您想要做出不苦涩的灵芝汤，那么品种的选择就非常关键。
泡发
泡发是制作好灵芝汤的关键步骤。将灵芝泡发在温水中约2小时，直到灵芝变软后再切成薄片。切好的灵芝片需要再泡发1到2小时，直到灵芝切面看起来有一层透明的薄膜为止。泡发时间过长的灵芝会变得过软，影响口感；泡发时间过短的则容易苦涩。
加入辅料
辅料是制作灵芝汤很重要的一部分。通常选择配搭瘦肉、鸡肉、鹅肉等肉类，再加入适量的枸杞子、红枣、桂圆等食材。辅料的搭配让汤更加美味，也会有一定的滋补功效。
火候
在制作灵芝汤时，火候非常关键。在第一次烧开水后，撇去表面上的浮沫。之后把火调为中小火，然后慢慢的炖煮，不能猛烈地沸腾。如果想要汤味浓郁一些，可以试着用文火慢慢地炖约 3 到 4 个小时。
配餐
后，要将做好的灵芝汤倒入盘中蒸煮15分钟，这样能够释放汤中有益的成分并且更易被人体吸收。后可以选择配上蜜枣、龙眼肉、莲子等淡淡的甜品，增加口感。
总之，做出不苦涩的灵芝汤需要选择好的灵芝，掌握好泡发的时间，注重辅料的搭配，把握好火候，后再配上一些甜品，就能够做出美味又健康的灵芝汤了。
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