灵芝蒸鸡汤的正宗做法
灵芝蒸鸡汤是一道被誉为中华养生精髓的汤品，有很好的滋补作用，同时也是中秋、春节等传统节日的美食。下面分享灵芝蒸鸡汤的正宗做法，简单易学。
材料：
一只鸡（约1000g）
6-8朵干灵芝
适量盐
适量生姜、葱、料酒、胡椒粉
步骤：
1. 准备工作
将灵芝朵洗净备用，鸡洗净后切成小块。葱切成段，姜切成薄片。将鸡块放入碗中，加入盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀腌制入味。
2. 准备大蒸锅
将大蒸锅加水烧开，放入三分之一的葱姜和两朵干灵芝。将腌制好的鸡块铺在蒸网上，放入锅中。蒸鸡的时间约30分钟，中途可以加入热水，以保持蒸锅内的水量。
3. 煮灵芝汤汁
在蒸鸡的同时，将余下的葱姜、干灵芝及适量清水放入锅中，煮开后转小火煮20分钟。
4. 调味
取出蒸好的鸡块，装入汤碗中。将煮好的灵芝汤汁过滤，倒入碗中淋在鸡肉上，撒上葱花点缀即可。
注意事项：
鸡肉一定要腌制入味，这样才能保证蒸出来的鸡肉味道鲜美
干灵芝必须提前浸泡至少2小时，用蒸锅蒸制时才能更好地发汁
煮灵芝汤汁时要用小火，这样才能充分发挥灵芝汤汁的味道
蒸房保持一定的湿度，将鸡蒸得更加入味，不会太过干燥
现在你已经学会灵芝蒸鸡汤的正宗做法，这是一道美味又养生的汤品，不妨在节日期间制作一下，让家人和朋友分享美味的同时还能健康养生。
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