为什么灵芝煲汤？
灵芝是一种有着悠久历史的草药，被誉为“神草”。灵芝有众多的功效，对身体十分有益，能够增强，延缓，并且对心、等症有着很好的效果。灵芝煲汤不仅能够起到补养身体的作用，还可以保护，缓解疲劳，是一种很好的药膳。
如何选择灵芝？
选择优质的灵芝非常重要，因为灵芝的品质直接决定了煲汤的效果和味道。选购时应该选择无虫、无霉的灵芝，颜色呈现深褐色和深紫色的为佳，也可以选择有香味的灵芝。
灵芝煲汤的方法和配方
制作灵芝煲汤的材料需要：
500克鲜灵芝或100克干灵芝
750克鸡肉或瘦肉
适量的姜和盐
清水合适的量
步骤如下：
将灵芝放进水中浸泡30分钟，待软化后切成小块。
鸡肉或瘦肉先焯水去水，洗净备用。
把所有材料（灵芝、鸡肉或瘦肉、姜）放进炖盅（或炖锅）中，加入清水并且水面至少要淹过所有材料。
大火烧开后，转小火慢慢炖煮2-3小时，如果炖锅少了水，可以再加清水。
等到汤汁变得浓稠后，加入盐调味即可。
一些煲汤的小技巧
1、姜和盐的加入非常重要，可以去除异味并且使味道更加浓郁。
2、适量的清水十分关键，水太多味道淡，水太少则会烧焦。
3、首选的煮汤用具为炖盅或炖锅，这样可以充分保留汤汁的营养成分和风味。
如何保存灵芝煲汤？
煮好的灵芝煲汤应该及时取出放入冰箱冷却，等到汤汁完全冷却后再密封保存，这样可以避免汤汁变质。热吃效果更好，可以倒入碗中放入微波炉加热再食用。
总结
灵芝煲汤是一种养身的药膳，煲汤的过程不但能够使灵芝的营养成分更好地释放，也可以让味道更加鲜美，慢慢地品尝给人带来了温暖和舒适的感觉。因此，对于喜欢喝汤的人来说，试着煮一次灵芝煲汤吧！
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