介绍
灵芝肉糜是一道融合了与美食的佳肴，得到越来越多人的喜爱。它不仅美味可口，而且可以滋补身体、延缓。本文将为您介绍灵芝肉糜的做法大全，以及制作过程中的一些窍门。
材料准备
制作灵芝肉糜需要以下材料：
猪绞肉 500克
灵芝干 30克
大葱 适量
姜末 适量
葱花 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡蛋 一个
做法1：清炖版
步骤：
将灵芝干提前泡发半小时；
将肉绞混合盐、生抽、鸡蛋、料酒，搅拌均匀；
在肉馅中加入对葱、姜末和葱花继续搅拌；
将提前泡发的灵芝干切成细丝；
将少量橄榄油放入锅中热油，煸炒灵芝丝，加入大量清水或者鸡汤清炖半小时；
将焯水过的肉馅揉成小丸，放入清炖的锅中，继续炖10分钟；
加入盐、味精调味出锅，撒上葱花和香菜碎，享受美食！
做法2：葱爆版
步骤：
将灵芝干提前泡发半小时；
将肉绞混合盐、生抽、鸡蛋、料酒，搅拌均匀；
在肉馅中加入对葱、姜末和葱花继续搅拌；
将提前泡发的灵芝干切成细丝；
热锅加入适量植物油，将肉馅揉成小肉圆下锅煎至两面金黄，取出备用；
再次放入适量植物油，加入葱花、姜末煸炒，倒入灵芝丝；
将煎好的肉圆倒入锅中，加入酱油和白胡椒粉翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。
做法3：梅菜扣肉版
步骤：
将灵芝干提前泡发半小时；
将肉绞混合盐、生抽、鸡蛋、料酒，搅拌均匀；
在肉馅中加入对葱、姜末和葱花继续搅拌；
将提前泡发的灵芝干切成细丝；
将肉馅揉成扁饼状，摆放在清水浸泡过的发菜上；
上锅蒸煮约40分钟，出锅后倒扣在盘中，撒上葱花和红椒碎即可。
结语
以上就是灵芝肉糜的三种做法，大家可以根据自己的喜好来尝试。不论是哪种做法，都需要注意火候掌握和调料搭配。灵芝作为材，性味平和，可以与各种食材相兼容，用极简单的方式将食材中特有的鲜味和灵芝营养融合。灵芝肉糜既美味，又营养丰富，非常适合现代人保健养生。
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