灵芝羊肚菌豆腐汤怎么做
灵芝和羊肚菌都是天然的珍贵食材，被誉为“菌中之王”“肉中之药”，其被认为具有很高的药用价值和营养价值。当灵芝和羊肚菌配合起来，在汤中加入豆腐，营养非常丰富，口感也非常好，是一道营养美味又容易做的汤品。
配料
羊肚菌 50克
干灵芝 4片
豆腐 1块(300克)
姜 3片
葱 2根
清水 1000毫升
盐 适量
食用油 适量
做法步骤
步骤1：准备食材
首先将羊肚菌洗净，用温水泡开，洗净并切成小块。干灵芝泡发后切成薄片，豆腐切成块。姜切成薄片，葱切成葱花备用。
步骤2：热锅热油
加热锅，并倒入适量的食用油，油热后放入姜片煸炒出香味，再加入羊肚菌和干灵芝，略微翻炒一段时间。
步骤3：加水煮沸
加入清水，并把火调至大火，等到水煮沸后再小火慢炖20分钟左右，直到羊肚菌变得软烂。
步骤4：加豆腐、调味
再加入豆腐，并煮至豆腐熟透后加入适量盐搅拌均匀调味，后撒上葱花即可。
做法小贴士
羊肚菌和干灵芝要提前泡发好，这样可以更好地烹制。
豆腐可以选择新鲜的豆腐块或豆腐皮。
如果怕晕船，或者备不齐，可以用灵芝粉代替干灵芝。
豆腐可以稍微提前烫一下水去一去腥味儿。
因为已经加入了豆腐，所以不要加入太多盐，否则汤会变得过咸。
总结
灵芝和羊肚菌豆腐汤不仅美味可口，而且热量低、且富含蛋白质，在家中经常煲一些，就能达到健康餐的标准，还能提高身体。
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