灵芝炖老鸡的做法
灵芝是一种传统材，含有多种活性成分，被誉为天然的“药食同源”。而老鸡则含有丰富的胶原蛋白和骨胶原，是炖汤的好材料。因此，将灵芝和老鸡炖在一起，可以炖出一碗口感滑嫩的营养鸡汤。
材料准备
1.老母鸡一只
2.干灵芝6-8克
3.生姜数片
4.盐、料酒适量
5.清水6-8碗
炖制步骤
1.将老母鸡宰杀后洗净，切成小块。
2.将切好的鸡块放入锅中，加入足够的清水，水面高出鸡肉一指。
3.放入数片生姜，盖上锅盖用大火煮沸，撇去浮沫。
4.加入适量的料酒，转为小火，继续煮至鸡肉变软。
5.将干灵芝放入锅中，继续炖煮20-30分钟。
6.撒入适量的盐搅拌均匀，炖煮5分钟后即可出锅。
小贴士
1. 灵芝可以提高，但过量食用也可能导致不良反应，建议每日不超过6克。
2. 炖汤时要注意火候，避免煮干锅底，好加些冷水保持水位。
3. 炖制时间不宜过长，否则滋味会降低，鸡肉也会变得韧性。一般炖煮2个小时左右即可。
总之，灵芝炖老鸡是一道既美味又有营养的汤品，尤其适合脾虚胃寒、气不足的人群食用。不妨试试这个简单易学的家常菜，为家人带来健康呵护。
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