灵芝田螺汤的做法
田螺和灵芝都是具有保健功效的食材，其中田螺可通经活络、消肿、降等；灵芝则有清热、润、益气等作用。将两种食材合在一起熬制成灵芝田螺汤，不仅味道鲜美，而且还有很好的保健作用。
所需材料
田螺 500克
灵芝 50克
姜片 3片
葱段 2根
料酒 适量
盐 适量
清水 2000毫升
烹饪步骤
田螺用清水清洗干净，放入锅中汆烫至壳开。撇去浮沫，水洗干净备用。
灵芝用清水浸泡20分钟，洗净备用。
锅中加入清水，放入田螺、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
再放入灵芝煮10分钟，加盐调味即可。
小贴士
1.田螺煮的时间不宜过长，否则肉质会变硬。
2.水煮田螺时可加些白胡椒粉，能够去除其腥味。
3.灵芝好是用泡在水中的，比干燥的灵芝口感更好。
4.如果没有现成的灵芝，也可以用灵芝粉代替。
5.建议不要用高压锅煮田螺，因为高压会破坏其营养成分。
以上就是灵芝田螺汤的做法，这道汤味道鲜美、营养丰富，尤其适合夏天食用，既可以开胃消暑，又可以养生保健。
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