介绍
灵芝牛肉饼是一道爽口营养丰富的菜肴，富含蛋白质，脂肪和多种维生素，特别适合需要增加营养的人食用。这道菜肴易于制作，适合初学者。主要材料是牛肉和灵芝，灵芝具有补充，和延缓的功能，是一种极为珍贵的材。
所需材料
牛肉200克
灵芝50克
葱姜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
鸡蛋适量
色拉油适量
制作步骤
1. 准备食材
将牛肉切成碎肉，放在大碗中，加入葱姜末，一小勺料酒，一小勺盐，一小勺生抽和适量淀粉，搅拌均匀腌制约10分钟。
将灵芝泡软，用清水洗净，切成细末备用。
2. 搅拌均匀
把腌制好的牛肉碎加入鸡蛋和灵芝末，搅拌均匀，再加入适量淀粉继续搅拌至牛肉断生。
3. 揉成饼状
将搅拌好的牛肉碎揉成小饼状，每个饼约35克重。
4. 煎饼
热锅凉油，放入饼状牛肉碎，稍微压扁成饼状，小火慢慢煎熟，两面呈金黄色即可出锅。
小贴士
牛肉可以选用带筋头的部位，口感更佳。
淀粉可以使牛肉质地更加鲜嫩，但不要加太多，否则影响口感。
在煎饼的过程中，要小火慢煎，这样保证饼的内部熟透，外表酥脆。
总结
灵芝牛肉饼是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜，具有补充，菌和延缓的功效，是一道值得尝试的佳肴。在制作时要注意口感和烹饪方法，才能使其味道更好，口感更佳。
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