灵芝炖鹅汤的做法
灵芝与鹅肉是两种不同食材，但是它们完美的结合可以使鹅汤变得更加营养丰富，同时具有多种保健作用。下面就为大家介绍一下灵芝炖鹅汤的简易做法。
材料准备
鹅肉一斤、灵芝3-5个、生姜片、盐、料酒、清水。
做法步骤
1.先将鹅肉处理干净，切成块状备用。
2.将灵芝去除泥土，清洗干净。备一些锅中热水，稍微焯一焯再准备使用。
3.将锅烧热，倒入适量油，将鹅肉块放入锅中煸炒片刻，然后倒入料酒。待料酒熬进去后，加入清水。大火煮沸后转入小火。
4.加入去污后的生姜片，焯过的灵芝，炖煮约40分钟左右。大火换小火，盖上锅盖炖煮，期间要注意加水。
5.后，加盐、味精调味即可。
食用功效
灵芝含有多种不同的多糖体，具有增强、抗作用，还有助于改善人体质量等作用。同时，鹅肉本身就非常滋补，富含蛋白质、维生素等，有补益脾胃、滋养的功效。
炖制过程中，炖出来的鹅肉不仅鲜嫩可口，而且富含汤汁更加营养丰富。鹅汤中的营养会随着时间的延长而漏失，所以炖汤的时间掌握也是非常关键的。
注意事项
1. 建议选择新鲜的灵芝，其颜色呈红棕色，质地韧性较好，这样做出的炖汤色泽清亮，肉质鲜美。如果灵芝有点小又稍微略带些白斑，不会影响口感，反而更加营养。
2. 炖制时间不要过长或过短。时间过短，灵芝的营养成分可能没有充分的煮入鹅汤中，时间过长，营养成分逐渐流失，同时也会导致肉质不好吃。
3. 鹅肉炖制时不宜与酸性物质混合，否则不仅会影响口感，还会破坏鹅肉的营养成分。因此，在加料酒时一定要等它全部熬进去再炖煮。
后，一份灵芝炖鹅汤，不仅口感可口，而且有健脾胃、滋养、增强等功效。尝试一下这道好吃又有营养的饮食吧！
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