介绍
灵芝是一种具有很高药用价值的菌类，一直以来受到人们的青睐。而竹笙也是长生不老的食物，富含多种营养成分。把这两种的食材结合起来用于煲鸡汤，不仅可以提高鸡汤的味道和营养成分，还可以达到养阴、强身健体的功效。本文将介绍如何制作灵芝竹生煲鸡汤。
材料准备
半只老母鸡，约500克，洗净切块；一把竹笙，约20克，先洗净泡一个晚上，切小片备用；6片灵芝，约20克，用温水泡软后备用；生姜两片，切丝备用；料酒一匙、盐适量、味精适量。
烹饪步骤
1. 煮沸水后放入鸡肉焯水，去除沫后捞出放入碗中，撒上料酒拌匀；
2. 锅中倒入几匙油，放入生姜丝煸炒至香味出来；
3. 放入焯水后的鸡肉，炒匀后加入清水（大约12碗），放入竹笙和灵芝，盖上锅盖大火烧开；
4. 煮沸后转小火，继续煲一个半小时，加入适量的盐和味精调味。
小贴士
1.焯水后的鸡肉可以过一下凉水，这样更容易去除沫；
2.竹笙在泡发时，需要提前1-2天将其放入水中浸泡，这样它的营养成分更易被吸收；
3.灵芝可以先用冷水浸泡1-2小时，直到软化，再用温水泡发20分钟即可。
总结
灵芝竹生煲鸡是一道美味又营养的汤品，除了能够增强人体外，还能滋补养颜，使人保持健康与年轻。制作时需要注意清洗、焯水等细节，才能保证做出的鸡汤更加营养且美味可口。如果你想增强体力，提高，不妨试一试这道汤品。
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