介绍
灵芝、石斛和麦冬是中的三宝，不仅有着药用价值，还可以作为食材来料理。在这个视频中，我们将学习如何使用这三种天然食材来做一道美味的灵芝石斛麦冬鸡。
材料
一只鸡
10克灵芝
10克石斛
10克麦冬
2片生姜
1颗蒜头
1根葱
适量盐、生抽、料酒、胡椒粉和清水
做法
鸡洗净后切块，用开水焯一下，去掉水。把焯过水的鸡块放到一个大碗里面。
将灵芝、石斛和麦冬用清水泡软，洗净备用。
生姜、蒜头、葱切末备用。
把泡软的灵芝、石斛和麦冬加入到鸡块中。
加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末和葱末拌匀，腌制20分钟左右。
加入适量清水（没过鸡块即可），大火烧开。
转小火炖煮1个小时左右，至鸡肉熟烂。
淋入适量生抽和香油调味，翻炒几下即可。
装盘即可食用。
注意事项
1. 炖的时候要注意火候，火大容易让鸡肉老化。
2. 喜欢口感嫩的话，可以在焯水的时候加入鸡蛋清，去掉鸡块中的腥味。
3. 建议大家选用土鸡，肉质更加鲜嫩。
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