介绍
灵芝煲水鸡是一道营养丰富、口感鲜美的中式汤品，具有滋养身体、提高等功效。制作这道汤品需要灵芝、鸡肉等原料，口感鲜美，受到广大食客的欢迎。
原材料
- 主料：土鸡、灵芝
- 配料：干贝、枸杞、桂圆、姜、葱、鸡精、料酒、盐
制作步骤
1. 土鸡宰杀后用清水洗净，去毛、去内脏，备用。
2. 灵芝切成薄片，温水泡发，备用。
3. 干贝提前泡发，备用。
4. 热水烫鸡肉，将表面沫去除干净，备用。
5. 热锅冷油，倒入鸡肉翻炒至两面金黄，出锅备用。
6. 锅中再倒入适量清水，煮开后将煮鸡肉、枸杞、桂圆、干贝、姜、葱等食材下锅，煮10分钟左右后撇去浮沫。
7. 移至炉子上煮1个半小时或以上，加入料酒、鸡精、盐，煮至汤汁变浓稠、鸡肉酥烂即可。
注意事项
1. 灵芝切片不要太厚，否则会影响口感。
2. 煮汤时选择土鸡，因为土鸡肉质比较紧实，口感更好。
3. 在煮汤之前，好用手将鸡肉洗净，蛋清也可用来洗净鸡肉，这样汤汁更加清香味美。
4. 烹饪时要注意火候，好用小火慢炖，这样汤汁更加浓郁。
营养价值
灵芝煲水鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富。其中，鸡肉含有丰富的蛋白质、糖原等营养成分，有、滋养身体的作用；灵芝则富含多糖、三萜等成分，有增强、抗、调节等功效。
总结
灵芝煲水鸡是一道营养丰富、口感鲜美的中式汤品，制作时需注意火候、洗净鸡肉等细节，不仅可口，而且对健康有一定的好处。
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