灵芝石斛煲的做法(健康美味：灵芝石斛鸡汤的制作方法)
灵芝和石斛都是中草药中为常见的两种，其中灵芝味苦性平，有补益气、清心安神之功效；而石斛味甘性微凉，有滋阴润、生肌之功效。而将二者搭配在一起，并加入鸡肉、虫草花等食材煲制，能起到滋阴养胃、润肤美容、养生健体的作用。下面，就来详细介绍一下灵芝石斛鸡汤的制作方法。
步骤一：准备材料
准备好500克鸡肉、20克灵芝、10克石斛、10克虫草花、10克红枣、适量的盐和姜片。
步骤二：鸡肉处理
将鸡肉洗净后斩成大小适中的块，加入姜片姜汁，用白酒浸泡半小时后捞出。
步骤三：中草药热水处理
将石斛、灵芝、虫草花用热水浸泡20分钟，使其把杂质脏东西浸出，然后再用清洗干净的水清洗干净，备用。
步骤四：开始煲汤
煲汤可选用大火或小火，不同的火候有不同的口感。一般的选用小火煲煮2小时左右。在煲汤的过程中，可以先用鸡和姜炒一下，然后加水继续煲。汤中石斛、灵芝、虫草花、红枣放入锅中再进行煲汤，至少需要煲制2个小时左右。煮好后加盐调味即可。
小贴士
1.鸡肉选用去皮的鸡肉。
2.洗鸡肉、姜片后，可以用清水氽过，这样煮出的鸡汤更为清澈。
3.煲汤的水量要适量，不宜过多或过少，尤其是有些材料含有，水过多会稀释；水过少又会煮干。
4.盐尽量在后煲制半小时内放入，过早放盐容易破坏食材的。。
5.不要一开始就打开锅盖，这样会破坏汤的香气和汤汁的营养成分。
后，灵芝石斛鸡汤不仅口感丰富，美味可口，还有诸多的保健、滋补功效。它特别适合于脾胃虚弱、肢体乏力、贫、人群食用。平常可以适当加入一些米醋，有助于提高食材的，在饮食中起到很好的调养之效。
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