灵芝煲筒子骨汤的做法窍门
灵芝煲筒子骨汤是一款滋补养生的汤品，具有壮骨补钙、提高身体的功效。下面我们将为大家详细介绍灵芝煲筒子骨汤的做法及窍门。
食材准备
制作灵芝煲筒子骨汤需要准备以下材料：
筒子骨800g
灵芝30g
花旗参20g
淮山蔓20g
枸杞适量
生姜3片
盐适量
料酒适量
清水适量
以上材料都能在大型超市或药店中购买到。需要注意的是，花旗参、淮山蔓和灵芝都是材，膳食疗法时需注意用量。
步骤一：清水焯骨
将筒子骨放入锅中，倒入清水加热至沸腾。煮沸后焯水3分钟，撇去浮沫，然后将骨头捞出洗净备用。
步骤二：材料预处理
将花旗参、淮山蔓、灵芝、枸杞逐一清洗干净，灵芝用温水泡软后切成小块。生姜切成薄片，备用。
步骤三：炖汤
将焯水后的筒子骨倒入砂锅中，加入清水，水量以覆盖骨头为宜。加入所有准备好的材料，倒入料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤色乳白，骨头煮至软烂。
步骤四：调味
炖好的配料变得非常软烂可以关火，再适量加入盐调味，稍微煮一会儿即可。
窍门一：水量要控制好
煲骨汤时，水不可以加太多，大约在骨头上面两条手指的高度就可以了，这样煲出来的骨汤会更加浓郁。火候也要注意，刚开始烧开后要转小火慢慢炖煮，中途要不时的观察、添水，并用小火炖煮四到五个小时左右。
窍门二：配料要用好
配料的选择非常关键，因为它们不仅影响骨汤的味道，而且还可以起到一定的辅助疗效。淮山蔓、花旗参和枸杞都是滋补药材，可以帮助补益气，提高身体。灵芝不仅是一种有益的免疫增强剂，还有调节心功能、抗、补强心等功效，是很好的食材。
窍门三：加入生姜去腥味
煲骨汤时，很容易产生腥味，为了去除这些腥味，我们可以加入少量生姜，不仅可以去腥，也有帮助消化的功效。
总结
制作灵芝煲筒子骨汤并不难，主要的窍门就是水量要控制好，配料要用好，加入生姜去腥味。合理的食材搭配和正确的制作方法可以让汤品更加营养美味，希望大家能在家里尝试制作。
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