灵芝怀山鸡介绍
灵芝、怀山鸡，都是美食的代表。灵芝是名贵的材，有多种功效；怀山鸡则是四川省内著名的地方鸡种，因为它生长在怀山的区域而得名，肉质鲜美，口感细腻。灵芝和怀山鸡这两种美味的搭配是无与伦比，成为了餐桌上的一道佳肴。
灵芝怀山鸡做法
下面我们来介绍一下灵芝怀山鸡的做法。
材料：
新鲜怀山鸡一只
灵芝干 20 克
枸杞子 20 克
生姜 3 片
葱 1 根
料酒 50ml
盐 适量
清鸡汤 1500ml
草果 3 个
党参 20 克
红枣 8 个
枸杞 20 克
山楂干 3 片
黑木耳 10 克
玉竹 20 克
步骤：
在准备好的怀山鸡洗净后，放入沸水中焯水，去除沫
炒锅内添入适量的油，加入姜片、葱段进行煸炒，待炒香后加入灵芝干、枸杞煸炒
取一个炖盅，放入焯水过的怀山鸡，倒入炒好的灵芝干香料，放入料酒和盐，混合均匀
加入清鸡汤，然后放入所有药材，放入适量的盐
炖盅放入大锅内，盖上锅盖用小火炖（约2小时）
烹制好后，加盐调味即可
灵芝怀山鸡烹饪小贴士
1、怀山鸡可用草鸡代替，烹制时间要适当延长；
2、药材配方除了上述种类，也可以根据自己的口味进行一些改变，如加入枸杞子、红枣、山楂干、黑木耳等等等等；
3、一定要慢火炖煮，炖至鸡肉软烂即可。
结语
灵芝怀山鸡，不仅是一道美味的佳肴，更具有滋补养生的作用。因为它具有补、强精、增的功效。大家赶快试试烹制灵芝怀山鸡，感受一下它的美妙之处吧！
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