灵芝煲骨头食谱
灵芝，是中国传统药材中的珍品之一，蕴含丰富的营养成分，具有多种保健功效。而骨头，也常被人们用于熬汤，有很好的滋补作用。将两者相结合，煲出的骨头汤不仅美味可口，还有着丰富的营养素，特别适合秋冬季节食用。
准备材料
1.猪骨（或鸡骨）500克
2.灵芝2-3个（干品或鲜品均可）
3.红枣10个
4.生姜3片
5.枸杞10克
6.葱1根
7.料酒1汤匙
8.清水适量
做法步骤
1.猪骨（或鸡骨）洗净后用开水焯一遍，取出备用；
2.将灵芝洗净后切成片或小块，红枣去核，葱、姜切成小块；
3.将焯水后的骨头放入砂锅中，加水至盖过骨头，加入葱、姜、料酒煮开，用小火煮2小时；
4.将灵芝、红枣、枸杞加入砂锅中，继续煮30分钟至味道浓郁；
5.加少许盐调味即可食用。
营养价值
1.灵芝富含多种活性成分，可增强、、、降等作用；
2.骨头汤含有大量胶原蛋白，对、骨骼、关节等多个方面有益；
3.红枣、枸杞含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，有益于；
4.姜、葱含有挥发油等成分，可增强、促进消化、缓解疲劳。
注意事项
1.猪骨（或鸡骨）要用开水焯过，可以去除骨中的杂质及腥味，煮出的骨头汤口感更佳；
2.灵芝要选择新鲜、无损的材料，不宜与田螺、鸭肉、茶等同食；
3.骨头汤可按个人口味加盐或其他调料，但骨头本身已含有一定的钠离子，患高、等的人应适量食用；
4.较长时间的煮汤过程中，需要定时加水，以免煮干锅。
以上就是灵芝煲骨头的制作方法及营养价值，既美味又有营养，不妨在秋冬季节多尝试一下这道汤品，为全家人的健康保驾护航。
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