介绍
灵芝猪心是一道传统的滋补佳肴，其主要原料为猪心和灵芝，具有养心安神、健脾益气、强身健体的功效。此菜肴在中国南北地区都有着广泛的流传，经过许多名厨不断的改良，其口感和功效更加完美。以下将介绍灵芝猪心的几种做法。
第一种：清蒸灵芝猪心
清蒸灵芝猪心是一道简单易制、口感鲜美的菜肴，适合不同年龄段的人食用，下面为制作流程：
原料：?500克猪心、20克干灵芝、适量香菜、葱丝、姜片、蒜末、盐、酱油、料酒、味精、猪油。
制作流程：?1.将猪心洗净，去掉猪心里的杂物，切成薄片，加盐和料酒拌匀，然后放置5分钟左右；?2.把灵芝泡软，洗净，沥干水分；?3.将姜片、葱丝、蒜末、猪油放入碗中搅拌均匀，把猪心薄片放置碗中，搅拌均匀；?4.将灵芝摆放在猪心薄片上，上锅蒸10分钟左右；?5.后加点酱油、味精和香菜即可食用。
第二种：红烧灵芝猪心
红烧灵芝猪心是一道以灵芝和猪心为主料，经过热油煎炒、调味后烧制而成的美味佳肴。
原料：?250克猪心、20克灵芝、适量蒜、葱、姜、辣椒、酱油、白糖、味精、盐、料酒、花椒、清水。
制作流程：?1.将猪心洗净，去掉猪心里的杂物，切成小块，加盐和料酒拌匀，放置5分钟左右；?2.将灵芝泡软，洗净，沥干水分；?3.葱切段，姜和蒜切成片；?4.起锅热油，放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味；?5.将猪心块放入锅中，煸炒至表面微黄；?6.加入适量清水，放入灵芝、酱油、白糖、味精，调成口味后烧开，用小火慢慢收汁即可食用。
第三种：砂锅灵芝猪心汤
砂锅灵芝猪心汤以灵芝和猪心为主要原料，配以各种食材制成，具有健脾益气的功效，适宜秋季食用。
原料：?500克猪心、20克灵芝、适量香菇、枸杞、红枣、玉竹、炖盅、鸡精、清水。
制作流程：?1.将枸杞、红枣洗净，玉竹泡软；?2.猪心洗净，泡一会儿，去腥味后切小件备用；?3.将炖盅内加入清水、猪心、灵芝、香菇、枸杞、红枣、玉竹，放入适量鸡精；?4.放入蒸锅中蒸1小时左右，开火小火熬制10分钟，即可食用。
结语
灵芝猪心是一道营养丰富、美味可口的滋补佳肴，具有健脾益气、强身健体的功效，不妨自己动手尝试一下，将营养和健康带入家中。
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