介绍
灵芝，是一种名为“灵芝科的真菌”，常见于亚热带地区的木质植物上面。灵芝素有“芝草之王”、“神仙草”、“长寿草”等美称，因其稀有性、茎柄短而不带毒性，且色彩鲜艳，乃是中华民族珍爱的食材之一。
美食文化
灵芝在中国已经有千年的栽培历史，早在古代，灵芝就被用于药膳、炖鸡汤、焖鱼翅等美食中，是皇宫贵族的美味佳肴。灵芝还能裹以水煮鸡蛋，在锅里炖一下，加些调味品，鸡蛋的黄白会呈鲜艳的灵芝红色，味道极为鲜美。灵芝在岭南菜系中有名的料理是“灵芝鱼翅”，也是高端宴席的重头菜。
独特食用方式
灵芝有多种食用方式，现给大家介绍几种较为特别的做法。
灵芝茶
灵芝茶可谓是灵芝的常见的食用方式之一。其做法也比较简单，只需要将灵芝切成块，用沸水冲泡就行了。灵芝茶不仅具有清热、润止咳、降等功效。
灵芝糯米饭
灵芝糯米饭的制作过程其实也相对简单，将灵芝切成丝后与食材一起蒸熟，糯米内附灵芝的香气，口感也鲜美可口。
灵芝木耳红枣汤
灵芝和木耳红枣是不同功效的食材，将其一起煲汤，则可起到更多功效，特别适合身体虚弱、易的人。灵芝木耳红枣汤具有、提高的功效。
灵芝的价值
灵芝不仅仅是美味的食材，还被称为是“万药之王”，其营养价值也是极高的。
药用价值
灵芝的药用价值近几年十分广泛，经研究可以发现，灵芝中含有很多有效成分，如省略号酸类物质、甾体成分、多糖、多肽等等，同时还具有抗、抗、抗、调节免疫功能、抗等重大功效，描述灵芝的效果可以说是“古已有之，今更适用”。
美容价值
维生素、微量元素是我们所需要的营养素，这些物质在灵芝之中非常的丰富。并且灵芝还能清除体内有害的物质，使变得更加健康、有弹性。因而灵芝也可作为美容佳品来使用。
灵芝的注意事项
虽然灵芝营养价值很高，但是并不是所有人都适合食用灵芝。以下人群不宜食用灵芝：
1、孕妇
2、常规异常的人（如、、等）
3、幼童
4、脾胃虚弱人
此外，灵芝要保证新鲜，如果贮存不当，则可能会导致毒菌滋生，损坏灵芝及使其交叉。专家建议：将灵芝放在瓷盘或铝制盘内，避免用纱布或塑料薄膜及果蔬用品，以保持灵芝的新鲜和卫生。
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