介绍灵芝
灵芝，又称灵草、芝草，是一种珍贵的药用菌，以其形如古琴、色如玉、气如鸡口、味甘涩而著名。其具有良好的保健功效，被誉为“长寿草”、“仙草”、“神草”等。灵芝中含有多种有效成分如三萜类、多糖类、蛋白质、氨基酸和微量元素等，这些成分有调节免疫、抗、、降、降等功效，是一种非常珍贵的食材。
灵芝煲酒的好处
灵芝不仅可以直接当做药品使用，也可以用来泡酒。泡酒的方式能够将灵芝中的有效成分释放出来，而且用酒来泡灵芝，酒精能够将到达微细处，使得灵芝中的成分达到更好的发挥和吸收，其保健功效更高。灵芝煲酒的好处还在于这种酒不仅口感美味，而且能够起到保健的作用，是一种兼具药食两用的珍品。
灵芝煲酒的制作方法
制作灵芝煲酒并不难，需要的材料有：灵芝、高粱酒或陈年白酒、红糖、枸杞子等。
制作步骤如下：
将灵芝摘洗干净后，剥去灵芝皮，切成约1厘米的块状，与陈年白酒一同加入陶瓷或玻璃坛中，盖紧。
将坛子放在通风干燥处，不影响日光照射的地方陈放6个月，打开坛盖检查是否有霉变及异味。
将红糖和枸杞子倒入瓷炖盅中，加入适量绿茶，再加入刚刚泡好的灵芝酒。
将炖盅放入架子上，加入适量水，水超过炖盅高度，炒到微沸状态后，转小火炖1-2个小时，直到灵芝的颜色变为深棕色，味道浓郁。
后开盖浮去表面的泡沫，即可饮用。
食用时的注意事项
灵芝煲酒可以当做保健酒，但是在食用的时候也需要注意一些事项。
灵芝煲酒酒精度很高，不适合大量饮用，否则会对人体造成损害。
灵芝煲酒不适合患有胃的人食用，因为其中含有一些特殊成分，可能会对胃部产生刺激。
灵芝煲酒不适合患有、高、等慢性的人食用，因为其中的酒精成分可能对身体造成不良影响。
灵芝煲酒对于孕妇和婴儿都不适合食用，因为其中的酒精成分会对胎儿和婴儿造成较大的危害。
总结
灵芝煲酒不仅美味，而且具有很好的保健功效，能够协助身体达到抗、降低等多种功效。但是在食用时需要注意一些事项，避免出现不良反应。如果符合个人条件，不妨在家自己试着制作一瓶灵芝煲酒，享受健康美味的同时也对身体进行保健。
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