灵芝炖汤做鸡的做法窍门
灵芝是一种具有非常丰富的营养价值的药食同源食材，经常使用它来炖汤可以有效地补充人体的营养成分。特别是在冬季，炖上一碗灵芝鸡汤，暖胃保暖又，对身体健康非常有益。以下是灵芝炖汤做鸡的做法窍门。
所需材料
1只老母鸡，100克灵芝，1块瘦肉，3只淮山，5片黄芪，适量枸杞，适量盐和味精。
步骤一：先处理好灵芝
灵芝是非常珍稀的食材，为了能够发挥出它的营养成分，需要先做好处理。首先将灵芝泡在清水中，大约泡2-3小时，直到灵芝完全软化。然后将灵芝洗净，去除杂质，切成小块备用。
步骤二：焯水
将老母鸡、瘦肉、淮山、黄芪放在一起，加入冷水，用大火加热。当水开后，用筷子将鸡肉、瘦肉和淮山、黄芪在开水中焯一下，再捞起放入冷水中漂凉，去除沫和杂质。
步骤三：加入灵芝和调味品
将焯好的鸡、瘦肉和姜、葱一起放入锅中，加上适量清水，烧开后用小火再煮2-3个小时。然后将切好的灵芝、黄芪、枸杞加入锅中煮10-15分钟，等到灵芝呈现出透明的状态，再加入适当的盐和味精调味即可。
锅具选择与小窍门
这款汤的烹饪需要使用到炖锅或者电饭煲，保证汤水慢慢熬煮的过程中不会发生溢出。另外一个小窍门是，如果难以忍受灵芝的苦味，可以在焯水的时候加入几片陈皮，同时也能去腥解腻。
总结
以上就是灵芝炖汤做鸡的做法窍门，不仅味道鲜美，而且更是非常有益于身体健康。希望大家能够尝试制作，并加入自己的口味调整，享受这款美味营养的汤品。
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