准备材料
灵芝味烤鸭所需的材料有：
鸭子（约2.5-3kg）
灵芝片（2-3片）
料酒（适量）
盐（适量）
五香粉（适量）
酱油（适量）
姜片（适量）
葱段（适量）
水（适量）
白糖（适量）
制作步骤
制作灵芝味烤鸭的步骤如下：
1. 清洗鸭子
首先，用清水将鸭子冲洗干净，将鸭子内外腔清理干净，然后将鸭子斩成两半备用。
2. 腌制鸭子
将鸭子放入大碗中，加入适量的料酒、盐、五香粉、酱油、姜片和葱段，然后用手抓匀，把调料均匀地抹到鸭子上。
接着，将鸭子和调料一起放入塑料袋内，把空气挤出来，用橡皮筋将袋子扎紧，放入冰箱腌制2小时以上。
3. 煮鸭子
将腌制好的鸭子取出，放入开水中煮熟至八分熟，然后捞出晾凉。
4. 制作烤料
将适量的酱油、水和白糖放入锅中，加热至糖融化，放入灵芝片继续焖煮至浓稠状，后加入少量的料酒和五香粉，拌匀备用。
5. 烤鸭子
将煮熟的鸭子切成均匀的块状，将块状鸭肉放入烤盘中，均匀地刷上做好的烤料。
放入已经预热至180℃的烤箱中，烤15分钟左右，然后再将鸭肉翻转过来，再次刷上烤料，继续烤15分钟至表面金黄色，即可取出切片食用。
小贴士
1. 鸭子腌制后，要放入冰箱中腌制，这样可以更好地入味。
2. 烤鸭子时要注意烤的时间和火候，以免过度烤焦。
3. 调制烤料时可以根据自己的口味进行适当调整，增加或减少糖和盐的用量。
后，一道美味的灵芝味烤鸭就做好了，快来动手试试吧！
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