灵芝杏仁炖猪心的做法窍门
猪心是一种滋阴、通经活络的食材，而灵芝和杏仁也都有极好的滋补功效，加入猪心一同炖制，不仅可以提高营养价值，还可以让猪心更加美味可口。下面介绍灵芝杏仁炖猪心的具体做法及窍门。
材料准备
猪心，灵芝，杏仁，枸杞，生姜，料酒，盐，鸡精，葱姜蒜。
做法详解
1. 猪心去除杂质，切成小块，用盐和料酒腌制5分钟。
2. 灵芝泡发，去除根部，切成片状。
3. 将杏仁放入锅中煸炒至出香味，捞出备用。
4. 干锅烧热后，放入瘦肉，翻炒至肉色变白，加入葱姜蒜，继续翻炒数分钟。
5. 加入适量的水，放入灵芝和杏仁，加盖煮沸。
6. 将猪心块加入锅中，倒入一勺料酒，加入盐和鸡精，用小火煮至软烂即可。
7. 加入少量枸杞，再煮1-2分钟即可。
窍门提示
1. 猪心腌制的时间不宜太长，以免过于咸味。
2. 灵芝要用清水泡发，去掉根部，以免影响口感。
3. 杏仁要煸炒至出香味，这样能够增强味道。
4. 干锅烧热之前，可以先用少许油将锅内涂抹均匀，以免猪肉粘锅。
5. 煮猪心时，记得水要加足，并且用小火慢慢煮，这样可以让猪心烂而不柴。
在家可以用这个做法改善健康，不仅香味美，还可以滋补身体。特别是对于身体虚弱、贫、经期不调等人群，具有非常好的滋补作用，可谓一举多得。来试试这道灵芝杏仁炖猪心吧！
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