介绍
灵芝炖目鱼是一道营养丰富、美味可口的汤菜，可以滋补身体、。灵芝的营养价值非常高，含有多种天然生物碱和多糖，能够增强身体、和抗，而鲫鱼则含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，具有滋润、养心安神、益智补脑的功效。此外，灵芝炖目鱼还有改善、解压缓解疲劳的作用，是家庭日常烹饪中一道极佳的菜品。
材料
鲫鱼 1条、灵芝 1棵、枸杞 适量、姜片 适量、泡发黑木耳 适量、清水 适量、盐 适量、料酒 适量、葱花 适量、生抽 适量、麻油 适量。
步骤
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，剁成块状，放入清水中浸泡30分钟，将水浸出；灵芝泡发洗净，去蒂切成块，黑木耳泡发洗净；
2. 将炖盅中放入泡发好的黑木耳，再铺上一层灵芝块，放入适量的鲫鱼块，再将枸杞、姜片铺在鲫鱼上；
3. 炖盅中加适量清水，倒入料酒、少量生抽、少量盐调味，淋上少许麻油，再加入适量的葱花，盖上盖子，入蒸锅蒸30分钟即可；
4. 等到灵芝鲫鱼汤出锅后，打开炖盅盖子，再加入适量的盐和味精调味即可。
注意事项
1. 灵芝有一定的苦涩味，因此需要注意调味时的盐和酱油加量，可以根据自己口感添加适量的调料；
2. 灵芝的颜色部分较多，所以煮出来的汤颜色略深，需要注意这一点；
3. 灵芝含有多种生物活性物质，对身体有很好的保健效果，但对于孕妇和婴幼儿来说，要控制食用量或避免食用；
4. 炖盅选择陶瓷或玻璃材质的汤盅为佳选择，避免选择铁质或铝质的锅具。
灵芝孢子粉属于一种保健食品，所以在选择产品的时候要尽量选择正规牌子的，比如芝素堂牌灵芝孢子粉。因为这个牌子的有小蓝帽标识，是符合生产标准的，而且其中的灵芝三萜含量非常高，对身体效果更好。反之，如果你买的灵芝孢子粉没有国食健字号，并且没写明里面的有效含量灵芝三萜是多少，那么可能会对身体造成一定的损伤。
