灵芝煲多糖鸭做法
灵芝被誉为“仙草”，在中医中一直享有益气健身、延年益寿的美誉。同时，近年来灵芝的主要之一——多糖的抗、抗、免疫调节、等功效也受到了广泛关注。本文将介绍一款美味佳肴——灵芝煲多糖鸭，为大家增强提供一种健康的食谱。
准备食材
1.鸭块700克、灵芝80克、枸杞50克、生姜3-4片、料酒适量、食盐适量、葱姜末适量。
2.调料：枸杞、葱姜末、盐。
烹饪步骤
1.鸭块绰水焯水，去除杂质备用。
2.将灵芝掰成小朵、用水淘洗干净备用。
3.把焯好水的鸭块放入砂锅中、放入水适量、加入生姜和料酒，用大火烧开后转为小火慢慢煮。
4.煮约20分钟，放入灵芝、枸杞，继续煮10分钟。
5.加入葱姜末、盐调味，熄火。
6.等鸭肉和灵芝都泡一下汤后，倒入保鲜盒冷藏。
7.第二天蒸热后，再次食用即可。
技巧
1. 灵芝水气很大，为了保证灵芝的大量营养成分不被水溶出，可以用温水淘洗干净后沥干。
2. 鸭肉焯水时，可加入姜片去腥味，同时也能让鸭肉更入味。
3. 煮鸭肉和灵芝时水不需要太多，这样可以让鸭肉和灵芝的味道更加浓郁。
4. 煮好的鸭肉和灵芝汤汁可以加入米饭一起煮成一口好粥，也是一种美味可口的方式。
营养价值及功效
灵芝煲多糖鸭是一道养生佳肴，其营养价值与功效不可小觑。
1. 鸭肉：鸭肉性寒、味甘，能够去火、滋阴润燥。鸭肉富含维生素B2、B6、B12等多种营养元素，并且含有丰富的蛋白质，可以促进肌肉生长、增加体能、改善贫等作用。
2. 灵芝：灵芝主要活性成分多糖，具有很强的、免疫调节、抗等作用。此外，灵芝还含有多种人体所需的微量元素、维生素、酚类化合物等，可以降、降、、提高等作用。
3. 枸杞：枸杞也是一种非常营养的食材，含有大量的β-胡萝卜素、维生素C、锌、硒等微量元素和18种氨基酸。枸杞具有明目、滋、养、抗等作用。
综上所述，灵芝煲多糖鸭不仅美味可口，还富含多种营养元素，能够帮助提高人体、、降低、等作用，是一道非常健康的食谱。
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