灵芝炖老鸡做法与用料
灵芝炖老鸡是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，尤其适合需要补身体的人群食用。下面我们就来介绍一下这道菜的简单做法和所需材料。
所需材料
1.老母鸡一只2.灵芝20克3.枸杞20克4.党参20克5.红枣10个6.姜数片7.水适量
做法
1.先将老母鸡洗净后斩成块，用开水焯水后捞出备用；
2.将灵芝泡软后洗净切丝，枸杞、党参、红枣洗净备用；
3.将锅中加入适量油热后，放入姜片煸炒，随后放入焯过水的老母鸡块，煸炒至鸡块表面呈金黄色；
4.随后加入适量水，水量要控制在覆盖鸡块的情况下即可，加入灵芝丝、枸杞、党参、红枣继续煮开后转小火慢慢炖煮；
5.炖煮30分钟后，加盐、味精适量进行调味即可。
小贴士
1.老母鸡选用的是乌骨鸡，这样做出的灵芝炖老鸡口感更加鲜美、爽滑。
2.炖煮时火候要控制好，一边煮一边要不断去除浮沫，这样才能确保汤品口感好、味道纯正。
3.姜片的作用是去腥增香，煸炒至出香味后再加入老母鸡块进行翻炒，可以提高菜品的口感。
4.灵芝、枸杞、党参和红枣的搭配能够起到互相增强、补益健身的作用，同时增加了灵芝炖老鸡的营养价值。
5.灵芝、枸杞、党参和红枣的比例都可以根据个人口味进行调整，但是需要注意控制火候和时间，这样做出的灵芝炖老鸡才会更加美味可口。
6.如果汤煮得过多，可以将剩余的放入保鲜袋中冷冻保存，这样下次可以再用来做菜，也能保证不浪费食材。
以上就是灵芝炖老鸡的简单做法和所需材料，希望对大家有所帮助。
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