灵芝当归窑鸡的做法
灵芝和当归都是常见的中草药，常用于补身体。而将这两种草药与鸡肉搭配，可以制作出一道味美养生的灵芝当归窑烤鸡。
所需材料：
1只整鸡（约1.2kg）
50g灵芝
50g当归
适量盐、胡椒粉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽
步骤：
1.准备材料
将灵芝和当归清洗干净，切成细丝备用。鸡宰杀好后，也要进行腌制处理。将鸡内脏处理干净，鸡身表面用盐、老抽、生抽、料酒和胡椒粉腌制入味。
2.将灵芝和当归塞入鸡腹内
将切好的灵芝和当归放入鸡腹内，可以加入适量的葱、姜等佐料，增强鸡肉的香味。
3.放入窑中烤制
将腌制好的鸡整体放入预热至200℃的石窑中，烤制时间约为1小时。期间可以适时将鸡身表面紫砂壶中的鸡汁刷于鸡身表面，增强鸡肉的鲜香味。
4.摆盘上桌
将烤制好的灵芝当归鸡取出，切块后摆上碟面，撒上切碎的葱花和芝麻即可。
小贴士：
灵芝和当归在加热后可以释放出，补身体效果更佳。
石窑烤制的灵芝当归鸡，可以增强食品的口感，使鸡肉更为鲜嫩可口。
烤制鸡时不宜过度刷鸡汁，否则会破坏鸡肉原有的口感。
烤制鸡肉的时间可以根据个人口感来定，若喜欢口感酥脆，可以稍微增加一些时间。
以上就是灵芝当归窑烤鸡的制作方法。灵芝和当归这两种中草药的使用，不仅能够增加食品的营养价值，还能够使食品更具有药用价值。烤制的鸡肉香味浓郁，鲜美可口，是一道家庭聚餐、宴客必备的佳肴。喜爱健康美食的朋友，可以尝试制作一下，享受一番味觉盛宴。
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