第一步：准备材料
灵芝塔所需原材料：
灵芝干 200克
豆皮 6片
木耳 50克
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
清水 适量
第二步：灵芝去翅，泡发
把灵芝洗净，用刀去掉翅膀，切成长2-3厘米的片状。将片状的灵芝浸泡在清水中20分钟，泡发后沥干。
注意：泡发过程中，水需要不断更换，直到水泡中没有沉淀。否则影响口感并容易引起不适。
第三步：准备蔬菜
将黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。将木耳泡发，洗净，切成细丝。葱姜切末备用。
第四步：煮灵芝汤
将清水倒入锅中，加入灵芝片、葱姜末、料酒、盐、糖、鸡精，开火煮沸后转小火慢炖30分钟。
注意：炖制时需要不断用勺子搅拌，让汤料充分混合。避免灵芝塔口感受影响。
第五步：准备豆皮
将豆皮浸泡在水中，泡软后洗净。放入开水锅中焯水后捞出切成条状备用。
第六步：组成灵芝塔
将焯水的豆皮条硬挤一下，去除水分。将豆皮条横着铺在盘子上，接着放入切好的灵芝、木耳、胡萝卜、黄瓜丝，然后一层层的叠加。后在顶层撒上葱花。
第七步：浇汁
将炖好的灵芝汤倒入装有灵芝塔的盘子中，然后用勺子将汤液淋在整个塔身上。
第八步：蒸熟
将装有灵芝塔和灵芝汤的盘子放入蒸锅中，用火蒸20分钟即可。
第九步：完成
将蒸熟的灵芝塔盛出，淋上一些灵芝汤即可食用。
小贴士：
灵芝选用好品质，质地厚实、无虫蛀、不潮湿的。
在做灵芝汤时，可以根据口味加入其他食材增加口感。
豆皮在焯水后应该捞出晾凉，避免其变软不易组成塔。
炖制灵芝汤时，水可以多些，这样可以提取更多的灵芝养分。
灵芝塔不仅有美食的口感，更有灵芝的健康功效。每天食用一份，可以增强、抗抗、调节、降低等多种功效。趁着新鲜灵芝季节来试一试吧！
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