介绍
灵芝排骨汤是广东人常吃的汤品之一,灵芝被誉为“神草”,具有抗、调节免疫系统、降低、降等效果,而排骨含有丰富的胶原蛋白,能够滋养身体,对关节和有好处。
材料
猪骨:500克
干灵芝:2-3片
姜:适量
盐:适量
水:适量
步骤
步骤一:准备材料
将500克的猪骨放入冷水中浸泡1小时,用流水冲洗干净。将干灵芝浸泡并清洗干净,姜切片备用。
步骤二:焯水
将猪骨放入热水中焯水,再用清水冲洗干净。
步骤三:煮汤
将焯好水的猪骨放入炖盅或汤锅中,加入清水,水量要淹过猪骨,加入一些姜片。用中火炖煮2个小时,不断地在表面去掉浮沫。加入灵芝煮半小时左右即可加盐适量。
小提示
1. 没有炖盅可以用普通汤锅代替,只是炖盅更锁汁更好;
2. 灵芝片好在开水中泡软之后,再放入汤中;

3. 灵芝性微苦,口感略有些涩,若喜欢鲜甜口感的可以少许加入冰糖。
结语
这道灵芝排骨汤不仅味道鲜美,而且能够保养身体健康。在炖煮过程中要不断地去除浮沫,以免影响口感,汤品的色泽会发鲜艳,香味扑鼻,肉质鲜嫩,而且汤汁中的营养也更加易于吸收。平常生活中多喝这种汤,不仅能够滋补身体,还能够增强人体,。
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