介绍
水灵芝煲鸡，是一道美味健康的汤品。水灵芝是传统中常见的一种药材，能够增强机体免疫功能、调节生理功能，并有抗作用。此外，煲汤是中华传统美食文化中的重要组成部分，对身体有很好的滋补作用。因此，水灵芝煲鸡汤不仅有营养健康的功效，也是一道美食佳品。
材料
鸡肉800g、水灵芝50g、枸杞50g、生姜适量、盐适量、清水适量。
步骤
1、将鸡肉剁成小块并洗净，生姜洗净切片备用。
2、将水灵芝洗净后切成小块，枸杞洗净备用。
3、将砂锅加热，倒入适量清水烧开。
4、将鸡肉放入沸水中焯一下，捞出备用。
5、将焯好水的鸡肉放入砂锅，加入水灵芝、枸杞、生姜片，并倒入足够的清水。
6、转小火煲2-3个小时，直到鸡肉入味，水灵芝软烂。
7、加入适量盐调味，煮沸即可关火端出装盘上桌。
食用方法
1、可以作为平常膳食的主菜之一，供一家人享用。
2、也可以加入其他材料搭配煲汤享用，如枸杞猪肚汤、燕窝莲子汤等。
3、煲好的汤可以放入保温瓶中带到公司或学校食用，既方便又健康。
注意事项
1、煲汤时间不宜过长，以免煮散汤汁影响口感。
2、较烈的煮汤火力和过量的烹调油都会使汤不清爽，且过多的油脂可能引发各种。因此，在烹调时要尽量少放油，火力也不宜过猛。
3、食用水灵芝煲鸡汤后，一些人会感觉发热、头痛、口渴等症状。这是因为水灵芝是药材，而汤锅中的药质成份有可能通过水蒸气飘散出来，引起一部分人的药瘾反应。对于比较烈的药材，应该适当控制量，按照自身的承受能力食用。
结语
水灵芝煲鸡汤，既具有药膳功效，又非常美味。无论是宴客、招待客户，还是在家做汤餐对待一家人，都是不错的选择。同时，煲汤也是一种很好的减压方式，煮一锅香气四溢、色香味俱佳的汤品，不仅能为我们的身体带来营养和滋养，也能让我们的心情更加舒畅。
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