为什么要炖鸡加入灵芝？
灵芝作为一种材，具有很多功效，如免疫调节、抗、降等。而鸡肉含有丰富的蛋白质，既可以滋补身体，又有滋阴补阳的功效。将灵芝与鸡肉搭配炖煮，不仅可以增加营养价值，还有美味的味道。
准备炖鸡的材料
炖鸡需要准备的材料很简单，主要材料有鸡肉和灵芝，辅料则包括姜、葱、料酒、盐等，具体配料可以按个人口味适量添加。
如何挑选优质的灵芝和鸡肉？
选择优质的灵芝和鸡肉很关键，只有选对了才能够制作出一道美味可口的灵芝炖鸡。灵芝应该选择状况完好的，没有损坏、霉变等状况的灵芝。鸡肉可以选择新鲜的农家鸡，品质优良，口感更加美味。
炖鸡的步骤
1.先将鸡肉处理干净，去掉表面的毛、、杂质。
2.把鸡肉宰好后，洗净沥干水分。
3.灵芝用清水浸泡20-30分钟，处理干净后备用。
4.锅中倒油烧热，加入姜葱爆香，然后放入鸡肉煸炒至外表微黄，加入料酒翻炒几下。
5.将处理好的灵芝放进锅里，翻炒几分钟，加入适量的水，水量要稍微高过鸡肉,盖上锅盖煮开。
6.将火调成小火，慢慢炖煮，中间翻动鸡肉和灵芝，保持水面不干即可。
7.煮到鸡肉熟后加入适量盐、胡椒粉，煮一会儿后即可出锅。
灵芝炖鸡的注意事项
1.炖鸡的火候要把握好，不要让火太大，影响口感。如果时间不够，也可以选择高压锅来制作，更加方便快捷。
2.在炖鸡的过程中，要不断的翻动鸡肉和灵芝，防止炖焦。
3.适量的盐和胡椒粉可以增加灵芝炖鸡的口感，但不要加过量。
结语
灵芝炖鸡是一道口感鲜美的佳肴，具有很多药膳功效。我们可以在平时的生活中尝试制作一下，滋养身体，保持健康。希望大家喜欢。
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