灵芝手工面条的做法大全
灵芝是一种珍贵的材，具有多种保健功能。而手工面条则是中国传统美食之一，有着悠久的历史和文化底蕴。灵芝手工面条则是将这两种文化元素相结合的一道美食，今天我们就来详细介绍一下灵芝手工面条的制作方法。
准备工作
1、灵芝：需要采用新鲜灵芝，干灵芝不适合制作。
2、面粉：选用优质高筋面粉，加工后的面条口感更佳。
3、鸡蛋：蛋的数量可以根据面条的数量自行适量调整。
4、水：建议用矿泉水或者纯净水，以免影响面条的口感。
5、其它辅料：盐、酱油等。
制作方法
1、准备灵芝面条材料
将面粉装入大碗中，拌匀后开个小洞，加入鸡蛋和适量的水，搅拌均匀成面团，揉至面团表面光滑。
2、发酵
将揉好的面团放入盆中，盆中抹上一层食用油，防止面团粘在盆里。然后用湿布将盆盖住，让面团在室温下发酵（夏天2-3h，冬天4-5h）。
3、制作面条
发酵好的面团分割成若干小块，取一块擀成薄片，将灵芝切成细丝，撒在面片上，剪成小块后折叠擀成面条（宽度大小可按个人口味调整）。将擀好的面条放在齿切面机上，利用面条机制作出口感不同的面条。
4、煮面
将制作好的面条放入沸水中，用筷子不停地搅动，等面条浮在水面上时再煮2-3分钟，捞出后过冷水，沥干水份。
5、调味
将煮好的面条挤上适量的酱油，加点盐和香油，再用葱花、辣椒油、花生碎等点缀装饰，香味更加浓郁。
小贴士
1、面团揉好后，面与盆之间塞上一块湿布，让面团在发酵时不会干裂；
2、在制作灵芝面条时，可将灵芝放在面团里，也可把切好的灵芝直接摊在面片上，再擀压缩面条；
3、煮面时不用加油，以防油浮在面条上，发腻。
以上就是制作灵芝手工面条的全部步骤。灵芝面条不仅口感独特，而且具有丰富的营养成分，对身体有益。大家可以尝试一下，将美食和健康都融入到生活中。
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