灵芝怎么做法才有营养呢
灵芝作为一种传统，具有很高的营养价值，含有多种活性成分，如多糖类、三萜类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等。不过，在烹调过程中，如何保留其营养成分，避免损失呢？下面介绍几种更好地利用灵芝的方法。
灵芝炖鸡汤
灵芝炖鸡汤是一种非常好的家常菜式。炖制的过程中，鸡肉中的营养成分逐渐溶解，与灵芝中的多糖类等活性成分相互作用，使得吸收利用更为充分。同时，灵芝产生的苦味和鸡肉的鲜味融合在一起，味道更为鲜美。
灵芝炖鸡汤制作简单，可选用鸡腿或鸡翅根，先将鸡洗净后入沸水锅中焯水，煮至鸡皮浮起，撇去浮沫后取出备用。然后将灵芝浸泡、清洗干净，拍打去泥土，切成小块。锅中加入适量水，将鸡块和灵芝一同放入锅中，加入料酒、生姜、枸杞，小火慢炖1个半小时。起锅前加入盐，调味即可。
灵芝炖瘦肉汤
灵芝炖瘦肉汤是一款既美味又营养的汤品，适合于人士和较高人群食用。其中，猪瘦肉中含有的蛋白质、铁、锌等营养成分丰富，而灵芝中的多糖类等活性成分可以改善人体，症等发生。
灵芝炖瘦肉汤制作十分简单，选用猪瘦肉切成小块，灵芝泡发切小块备用。将肉放入锅中焯水，去除水，加入冷水煮沸后撇去浮沫，放入枸杞、红枣等调料，后加入灵芝，小火慢炖3小时左右。这样，汤品的味道更加鲜美， 营养成分更为丰富。
灵芝炒鸡蛋
灵芝炒鸡蛋是一种颜值和口感俱佳的家常菜。煮药时，灵芝多半是用来与其他药材一起煎煮的，而在烹饪食物时，则更适合选择小灵芝。
首先将小灵芝洗净、控干，鸡蛋打入碗中打散，加入盐、味精、胡椒粉、鸡精等调料。锅中倒入适量油，烧热后放入灵芝，翻炒至变色，加入鸡蛋液，不断搅拌至熟透，起锅前可以撒些葱花点缀，味道更佳。
灵芝的保存方法
灵芝从采摘到制成药品或是食品过程中，都需要注意保存问题，才能使其保留佳的和食品口感。一般而言，干燥保存是佳的方法。将灵芝摆放在通风、干燥的地方，按照质量限期包装好，时不时翻动以扩散内部的水汽。部分干燥好的灵芝也可以进行真空包装，保质期更长。此外，一些制作好的灵芝食品也可以放入干燥食品收纳盒中，放置于阴凉处，延长其保质期。
在烹调灵芝时，应及时采购新鲜的灵芝，生嫩状态下的灵芝口感更佳。切割好的灵芝可放入冰箱冷藏保存，但不应超过5天，以保证其新鲜度和营养成分的完好。
结语
无论是炖汤还是烧烤，健康的营养菜肴是每个人日常饮食必不可少的一部分。而在饮食中加入灵芝，既可以保证菜肴口味，也可以进一步强化菜肴对于人体的营养。那么，烹饪中应该如何做才能兼顾口感和营养呢？上述几种烹调方法就是不错的选择。
近些年来，懂灵芝孢子粉的消费者也越来越多，灵芝孢子粉的有效含量高低，也成为越来越多消费者的重要选择保证。毕竟，含量高，效果才好。日本、韩国、中国台湾等灵芝应用较为先进的地区，都早已采用灵芝三萜含量标准作为评判灵芝孢子粉优劣的主要标准。芝素堂灵芝孢子粉有效成分含量也是目前市面上高的，效果也是好的。
