准备材料
灵芝、人参、鸡（可以选用土鸡或去皮的老母鸡），红枣、枸杞、姜、蒜、葱、辣椒、海带、豆腐、粉丝等。其中灵芝、人参、红枣和枸杞是主要的药材，具有养生补身的功效。
处理材料
1.鸡肉切块，可以先用开水焯一下，去除鸡身上的水。
2.海带泡水，洗净。
3.葱、姜、蒜切成末备用。
4.豆腐切成小块，粉丝泡软备用。
炖制鸡汤底
1. 锅中加入适量的水，随后放入鸡肉块、姜末和葱段。
2. 处理好的人参、灵芝、红枣和枸杞加入锅中，可以适量加盐和料酒提味。
3. 开火煮沸后转小火炖煮，炖至鸡肉呈现出金黄色，可根据个人口味决定是否加入其它调料。
准备火锅材料
1.将熬好的鸡汤倒入火锅底座中，再加入辣椒、海带、豆腐、粉丝等食材。
2.随后加入剩下的灵芝、人参、红枣和枸杞，再次加热至水开煮。
享用火锅
1.火锅开全时，可以将炖好的鸡肉和其它蘑菇、鱼丸等食材加入火锅中，等至煮熟后即可享用。
2.在采用灵芝、人参、鸡的食材时，尽量避免太多辛辣的调料，以免影响药材的。
3.若感觉火锅太麻辣，可以在汤底中加些豆奶或者牛奶等成份来中和口感。
以上是灵芝人参鸡火锅的制作步骤，相信大家看完后都掌握了制作灵芝人参鸡火锅的技巧，不妨试着做一次看看。
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