材料准备
灵芝5克、山药50克、平菇200克、鸡腿1个、姜5片、米酒适量、清水适量。
步骤一：煮鸡腿
将鸡腿清洗干净，放入热水锅中焯水，撇去浮沫。倒掉水，再放入一些清水，加入姜片和米酒，大火煮开后转小火慢慢煮至鸡腿烂熟。
步骤二：加入山药
将山药洗净去皮，切成块状加入煮好的鸡汤中，继续小火煮约15分钟，使山药的营养充分释放，让汤汁变得浓郁可口。
步骤三：加入灵芝和平菇
将灵芝泡发和平菇洗净，煮熟备用。将灵芝和平菇加入煮好的鸡汤中，大火再次煮沸后转小火煮5分钟即可。
步骤四：调味品尝
根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和味精，煮开后关火，让鸡汤静置片刻，再品尝一下，如果觉得味道还不足以满足自己的要求，可以根据自己的口味加入适量的调味品。
营养价值
这道鸡汤的营养价值非常高。鸡肉提供人体所需的蛋白质，山药含有多种微量元素和多种维生素，平菇含有丰富的蛋白质、维生素B等。灵芝则是具有滋补强身和抗的功效，可以增强人体。
适宜人群
这款鸡汤适合所有人食用，特别对于想要增强、改善体质的人群效果更佳，还适合身体虚弱、不振、多梦的人群。由于鸡汤营养丰富，也可以作为产妇坐月子期间的滋补食品。
注意事项
1. 灵芝具有药用价值，尽量不要长期大量食用；
2. 煮鸡汤时，要把鸡腿焯水去除沫，保证鸡汤的清爽可口；
3. 山药去皮后应该立即放入热水中浸泡，以防出现变黑。
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