材料准备
灵芝干、妹子米线、鸡腿/鸡胸肉、葱姜蒜、香菜、酱油、盐、油。
步骤一：煮灵芝
将灵芝干放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮30分钟，待灵芝软烂，水变浅棕色。
步骤二：制作配料
将鸡腿/鸡胸肉洗净切成薄片，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
步骤三：煮米线
将妹子米线用水洗净，放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火继续煮约5分钟，直至米线软烂。
步骤四：炒鸡片
锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末翻炒至香味出后，加入鸡片快速煸炒至7成熟，加酱油少许，继续煸炒至鸡片熟透，加盐调味。
步骤五：装盘
将煮好的米线捞出放入碗中，倒入煮好的灵芝水，加入炒好的鸡片，撒上香菜即可。
小贴士：
1.煮米线时水要多一点，以免煮干。
2.鸡片快炒，保证口感鲜嫩。
3.加盐调味时，要根据口感随意调整。
这道灵芝妹子米线以灵芝为主料，具有清热、增强的功效。米线软烂细嫩，口感良好，加上鸡片的烤香味，令这道家常菜更加美味可口。
这道米线菜式可以轻松在家中完成，食材新鲜，健康美味。不妨在家里自制一份，享受美食之余，还可以滋补身体呢！
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