家常美食：灵芝兔的简单做法
灵芝作为一种名贵材，具有多种保健功效，被众人所熟知。而灵芝兔就是以灵芝为主料制作的美食之一，被很多人喜欢。下面就介绍一下灵芝兔的简单做法，大家可以试试做一做。
材料准备
1.兔肉500克、灵芝50克、香菇适量。
2.调料：生姜、大葱、淀粉、盐适量。
3.料酒、生抽、老抽、味精适量。
制作步骤
1.将兔肉洗净，剁成大小相同的块，用开水焯水去腥；将灵芝和香菇泡发，洗净水分待用。
2.将切好的兔肉放入锅中加水，加入葱姜、料酒烧开后撇去浮沫，转小火煮1个小时左右。
3.将泡好的香菇和灵芝切成丝备用。
4.煮好的兔肉捞出沥干，留下汤汁待用。
5.锅中倒油，放入香菇和灵芝丝翻炒，加入适量的盐，炒熟备用。
6.将煮好的兔肉切成大小相同的块，加入少量的淀粉拌匀，放入炒好的香菇和灵芝丝中翻炒均匀。
7.将兔肉和灵芝、香菇丝放入锅中，加入兔肉煮汤汁，加入生姜、生抽、老抽和味精，煮开后转小火焖煮5-10分钟即可。
食用方法
灵芝兔营养丰富，味道鲜美，适合所有人食用。做好的灵芝兔可以直接装盘后食用，热热的汤还可以当做开胃汤喝。
小贴士
1.煮兔肉时要去掉浮沫，这样汤汁会更为清澈，兔肉会更加鲜美。
2.炒灵芝和香菇丝时要用中小火翻炒，避免炒焦，影响口感。
3.灵芝兔的汤汁可以多煮点放冰箱里冷藏，可当做清汤火锅底料使用，十分美味。
4.兔肉和灵芝煮好后可以先将装盘和热汤分开，吃时将汤倒在兔肉上，这样更加的入味。
以上就是灵芝兔的简单做法，供大家参考。制作起来很简单，而且口感很好，健康美味，适合全家人一起享受。欢迎大家尝试！
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