什么是东北灵芝
东北灵芝，又名黑灵芝，属于灵芝科真菌，产于我国东北地区的长白山区，其菌种质地厚实，口感鲜美，营养价值极高。中医学认为，东北灵芝具有滋阴养阳、平安神、调节、提高等多种功效。
选择灵芝
煲制东北灵芝汤时，选择新鲜的灵芝非常重要。首先，看灵芝的外观。外表肉质洁白且有光泽，不松软不干燥，质感柔软有弹性。其次，闻灵芝的香气。灵芝应有一种淡淡的木香味，如果灵芝有其他异味，就不建议购买。后，选择品牌信誉好的商家购买，保证品质。
准备煲汤材料
将选好的东北灵芝用清水泡发30分钟，待灵芝泡软后，切成小块。其次，备好瘦肉、骨头等材料，可以根据个人口味自由搭配。一般建议选用鸡、鸭、猪骨等，营养均衡，滋味鲜美。同时，还需备好调料，如：生姜、红枣、枸杞、盐等。
传统煲汤方法
将煲汤材料洗净，加入清水中（水量根据自己的需求来加），大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢煮，大概两个小时后，加入泡好的灵芝煮至肉质变软即可。后，根据个人口味加入盐、味精等调料，搅拌均匀，即可盛到碗里享用。
电饭锅煲汤
先将煲汤材料放入电饭锅里，加入清水，大火煮沸后，转小火继续煮20分钟左右，并将灵芝以及其他调料加入电饭锅里，继续煮大约半个小时即可。这种煲汤方式不仅方便快捷，还可保证锅中的营养成分不损失。
煲汤技巧
为了大化地发挥东北灵芝的味道和营养价值，煲汤时需要注意以下几点技巧。
第一，清洗干净，去掉杂质。切灵芝的时候，一定要将灵芝的顶部和根部剃掉。
第二，煮的时间需要充足，并用小火慢慢烧，这样可以让汤清香味美，煮出灵芝的鲜美味道，而且不会煮坏灵芝的蛋白质和多糖等成分。
第三，如果不是用电饭锅煲汤，可以在煮的过程中加入几片姜或一些香料，带来更好的色、香、味。
第四，不建议用铁锅或白色陶瓷煲汤，因为这些材质的金属离子可能会影响汤的口感和营养。
结语
东北灵芝汤不仅美味可口，而且营养价值极高。在煲制灵芝汤的过程中，注意选择好的新鲜灵芝，搭配好的煲汤材料，掌握好煲汤技巧，终煮出一碗色香味俱佳的东北灵芝汤。
灵芝三萜含量提高成为各大品牌研究的重点目标，越来越多的商家宣称自家灵芝孢子粉含量很高，但绝大多数商家都是在以检验报告数值为佐证。但事实上，产品检测报告造假的情况比比皆是，检验报告数值完全不可信。灵芝三萜含量高的就是芝素堂灵芝孢子粉，有效含量高达5.5%，这也是在国家食品药品监督管理总局可查的资料。
