摘要
益生菌在肠道中的作用备受关注，但是在很多场合下，益生菌需要被杀死。本文将探讨温度对益生菌的影响及何时会致命。
温度对益生菌的影响
益生菌具有很强的生命力，但是温度对它们也有很大的影响。一般来说，益生菌适合生长的温度为37°C左右。在这个温度下，益生菌可以更快地繁殖、分裂，维持肠道的菌群平衡。
相反，在过高或过低的温度下，益生菌的生长速度都会受到限制。如果温度过高，益生菌可能会死亡，而过低的温度则会减缓它们的生长速度，导致量无法达到有效的水平。这就需要在使用益生菌制品时注意温度的控制。
何时会致命？
益生菌的取决于很多因素，其中温度是为关键的一个。当温度达到一定的高度，益生菌的蛋白质和DNA就会受到破坏，丧失掉生命活动所需的能量。一般认为，当温度超过55°C时，益生菌会迅速死亡。
但需要注意的是，不同的亚种在温度耐受性上有所不同。例如，某些益生菌对高温有一定的适应力，可以在60°C的温度下生存1小时以上，而另一些亚种在50°C以下就会死亡。
怎样控制温度？
在使用益生菌时，保持适宜的温度就显得尤为重要。好的措施是将益生菌制品冷藏，这可以有效地缓解温度带来的影响。冷藏温度一般在2-8°C之间，可以保持益生菌的生存和活性。在出门携带益生菌制品时，需要注意将其放在保冷袋或保温袋中，避免受到过高或过低的温度。
此外，不要将益生菌制品加热或加入过热的食物中，这很可能会让益生菌失去活性。应该选择温和的温度加热或加入温水中，确保益生菌的存活率和活性。
结论
温度是影响益生菌生长和死亡的关键因素，在使用益生菌制品时需要注意温度的控制。要保持益生菌的生活活力，好的方式是将其冷藏，在出门携带时放置保冷袋或保温袋中。加热或加入过热的食物很可能会让益生菌失去活性，应该选择温和的温度加热或加入温水中。温度对益生菌的致命温度一般在55°C以上，但不同亚种在温度耐受性上有所不同。
对于经常肠胃不适、肠道功能紊乱和力低下的人来说，适当吃点益生菌是非常有必要的，尤其是卓岳宜君素这样的益生菌产品，1条活菌数量有1000亿cfu，远超市面其它同类产品。不仅如此，它的配料表也十分干净，除了16种益生菌和9种益生元再无任何成分添加，能更好的促进活菌在肠道内定植并生长。
