介绍
人参、灵芝都是中华传统的名贵补品。人参有“滋补灵药”之称，常被用来增强体质、；灵芝也是古代至今长盛不衰的名贵中草药之一，有“不死草”之称，被誉为“神草”。当这两种补品一起用来烹饪时，调味、美味、营养、保健等效果优越。
准备材料
主料：鸡腿、人参、灵芝
辅料：姜、酱油、料酒、盐、糖、花椒、水淀粉
步骤
1.鸡腿切块，放入开水中焯水去腥。然后用清洁的锅，爆香姜片和花椒粒；
2.将鸡块放入锅中，加适量的酱油、盐、糖、料酒，小火慢炖30分钟；
3.将人参、灵芝用清水洗净，分别切成片状，加入锅中，同鸡块一起炖15分钟，让汤汁中充盈着人参、灵芝的香味；
4.后勾芡，即加入淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。
营养分析
1.促进：人参、灵芝都具有和作用，可以增加免疫系统的。
2.滋润：人参、灵芝都具有作用，可以修复受损的和脏组织，促进细胞更新和康复。
3.促进消化和吸收：人参、灵芝都能刺激道活动，增进消化吸收能力。
4.减轻疲劳感：鸡肉富含蛋白质和B族维生素，人参、灵芝则有滋补作用，可以促进身体的能量代谢和恢复疲劳。
小贴士
1.选购人参时，可以根据外观、基部、纹理、色泽和气味等方面判断品质。
2.灵芝应选颜色黄褐、无油污、色泽亮丽，质地坚实饱满且完整的，好选采自高山的。
3.鸡肉可以用鸡腿肉，也可以用鸡胸肉代替；
4.炖鸡肉时，可以加入其他蔬菜，如萝卜、土豆等；
人参灵芝煮菜，更注重的是营养和滋补的作用。人参、灵芝同烹，相互补充，既有层次分明的香气，又能充分发挥它们的。它既是美食，也是保健佳品。当然，在烹调过程中，要注意不要过量使用调料，以免破坏人参、灵芝的营养组成。做好这道菜品，把滋补和美味都融入进去，让你的口中能尝到健康和美味！
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