介绍
人参、当归、灵芝这三种材被誉为“三宝”，素有“不老药”的美称。这三种材拥有许多功效，如补充体力、提升、缓解疲劳等。将这三种材与鸡肉熬制成鸡汤，则可以得到一道颇受欢迎的美食——人参当归灵芝鸡汤。下面是具体的操作方法。
原料准备
1.新鲜鸡肉一只，去掉表面的腥味道。
2.材：人参30克、当归15克、灵芝20克。
3.葱、姜、盐、料酒、味精、鸡精和鸡蛋清适量。
步骤
步骤一：炖鸡汤
1.将鸡肉冷水下锅，加入适量的料酒、葱、姜、盐慢火炖煮1-1.5个小时，炖出鸡肉的鲜味。
2.取出鸡肉，撕成小块备用。同时将鸡肉骨头接着炖煮半个小时，使鸡骨头中的营养成分煮出来。
步骤二：加入人参当归灵芝
1.将人参和灵芝用清水洗净，掰成小段备用；将当归切成细末备用。
2.将炖好的鸡骨头汤倒入炖锅内，将切成小块的炖鸡肉加入锅内，再加入清水，以骨头汤的一倍量为宜。
3.放入人参、灵芝，以细火慢炖25-30分钟，炖汤透，味香味浓，再加入适量盐、鸡精和味精调味，炖几分钟即可。
步骤三：出锅
1.将炖好的汤倒入汤碗内，将汤碗放入蒸锅内，以高火蒸约5分钟。
2.将鸡蛋清打散，加入适量水，搅拌成蛋液备用。
3.待汤碗出锅后，加入蛋液，即可食用。
小贴士
1.炖煮鸡肉的时候要加料酒，可以去除鸡肉的异味。
2.人参当归灵芝材要掰成小段，这样便于溶出营养成分。
3.如果您对材的苦味不太喜欢可以适量加入冰糖熬制成汤。
4.要选择重量较大、文火炖煮的鸡，这样可以煮出营养丰富的鸡汤。
5.在蒸锅时，可以在汤碗内加入少量蔬菜、香菇等即可，增加汤的美观度和口感。
人参当归灵芝鸡汤是一道、滋补身体的美食佳品。除了上述的配方外，还可以加入枸杞、红枣等材料，便于个人口味的调整。大家可以试着动手做一下，体会一下得到新的美味口感。
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