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益生菌可以长期吃、天天吃吗
“益生菌”这个词乍一听好像挺新鲜的,带有一种神秘的科技感。但事实上,人类食用益生菌的历史由来已久:
早在远古时代,人类的日常饮食中就已经含有乳酸发酵类的食品了。这里的“乳酸”就是乳酸菌时的产物,当其浓度足够时,能起到一种天然的防腐作用,并且能给食物增添酸酸的风味。这种利用益生菌制作食物的手法一直延续至今,我们身边的益生菌食品简直随处可见、不分国界:韩国泡菜,是豆杆乳菌发酵的;日本的纳豆是枯草芽孢杆菌发酵的;我们熟悉的四川豆豉是乳酸菌发酵的。可见,人类一直都在食用益生菌,只是并不自知。
由上可知,益生菌是可以长期吃的,并且对人体还有很多好处:益生菌能够产生β-半乳糖苷酶催化乳糖分解,减轻症,还能促进蛋白质和钙等营养物质的吸收,部分益生菌能够合成维生素Ba和叶酸,起到营养机体的作用。益生菌在繁殖过程中产生大量的有机酸,刺激肠壁蠕动,增加胃动力。另外益生菌定植后,能够在肠粘膜上形成一层保护膜,起到屏障作用,拮抗致菌。益生菌能够产生素、抗生素及其他代谢物、空间争夺等抑制致菌的增值,维持肠道微生态的平衡,保持宿主正常的营养、、消化等生理功能。
我们人体内本身就存在一定数量的益生菌,但是大部分时候,益生菌同我们的“缘分”是很短暂的,它们作为活性微生物,同样存在的现象,随着代谢完毕就会随着粪便被排出体外。所以当体内益生菌数量不足时有必要进行益生菌补充,并且也可以长期食用,作为一种保健的手段。
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